Earls Kitchen + Bar
Ресторан · Ванкувері · ⭐ 9.5/10 · 9066 відгуків · $$ · оновлено: 2026-06-30 18:30:59
Адреса: 905 Hornby St, Vancouver, BC V6Z 1V3, Канада
Earls Test Kitchen: где рождается национальное меню
На виду, возле Ванкуверской картинной галереи, прячется самый влиятельный зал канадского casual dining: Earls Test Kitchen — сцена, где одна из крупнейших ресторанных семей страны устраивает премьеры всех своих новых идей. Ужиная здесь, вы не просто едите в центре — вы смотрите предварительный показ того, что остальная Северная Америка будет заказывать в следующем сезоне.
Концепция
Earls начался как семейное дело в Альберте середины восьмидесятых и поколение за поколением вырос в premium-casual державу с десятками заведений; его кулинарный мозг теперь прочно в Ванкувере. В Test Kitchen корпоративный Chefs' Collective разрабатывает и испытывает блюда перед настоящими гостями, шлифуя рецепты по тому, как зал реально реагирует. Это поровну ресторан и репетиционный зал — и еда от этого давления только выигрывает.
Что заказать
Разделите вечер между новым и любимым. С тестовой стороны — то, что кухня испытывает на этой неделе: дайнамит-роллы с креветкой и манго, хунаньское кунг-пао, сицилийские кальмары, тако с курицей тинга. Из канона — хрустящие сухие рёбрышки Leroy's, стилхед-лосось Lois Lake, пиццы ручной растяжки, глянцевые лапшичные боулы и стейки с настоящей корочкой. Десерты и коктейли живут в том же ритме — классика рядом с прототипами.
Пространство
Свежо отремонтированное и уверенно современное: тёплые материалы, оживлённый открытый бар и зал, легко переключающийся между камерными столиками на двоих и праздничными длинными столами. Расположение в центре — галерея с одной стороны, торговый квартал с другой — делает наблюдение за публикой таким же разнообразным, как меню.
Кому понравится
Гурманам, которым к ужину нужна история; коллегам, отмечающим сделку неподалёку; посетителям галереи, продлевающим день; и всем, кому нравится, когда спрашивают их мнение, — здесь оно действительно что-то значит.
Полезно знать
Стоит ли бронировать заранее? На вечера — да; дневные столики обычно достать легче.
Чем этот Earls отличается? Это R&D-флагман бренда — новые блюда появляются здесь раньше любой другой локации.
Рады ли здесь детям? Да — это комфортный семейный зал, особенно в начале вечера.
Что-нибудь растительное? Отдельная линейка plant-forward и gluten-aware блюд проходит через всё меню.
Где посидеть перед спектаклем? Бар и лаунж хорошо подходят к предтеатральному таймингу — быстро, отточенно и в самом центре.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 11:00–00:00 |
| вівторок | 11:00–00:00 |
| середа | 11:00–00:00 |
| четвер | 11:00–00:00 |
| пʼятниця | 11:00–01:00 |
| субота | 10:00–01:00 |
| неділя | 10:00–00:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: vancouveranka.com та редакційна вибірка за відгуками.
Відгуки відвідувачів
Найкращий ресторан Earls, у якому я коли-небудь була. Ми думали, що повечеряємо просто, але випадково натрапили на тестову кухню Earls. Тейлор була така мила, дала нам найкращі рекомендації щодо напоїв та основних страв.…
Я відвідував Earls Test Kitchen загалом тричі протягом 2023 та 2024 років, і щоразу я залишався задоволеним. Моєю улюбленою стравою була паста зі стейком, зображена на фото; вона дуже добре поєднувалася з персиковим пиво…
Я люблю приходити до Earls на вечерю. Атмосфера завжди чудова, їжа смачна, а напої справді смачні. Обслуговування незмінно відмінне. Мені особливо подобається це місце, тому що вони пропонують деякі страви, яких я не бач…
Їжа була чудова, а порції великі, тому ми були задоволені. У нашій групі було 17 людей, оскільки ми святкували 4 дні народження, і офіціанти були надзвичайно люб'язними та терплячими з нами, приймаючи наші замовлення, не…
Сьогодні ввечері в Earls ми чудово провели час! Лаура була нашою офіціанткою, і вона, чесно кажучи, була наймилішою. Це був мій день народження та день народження моєї подруги. Вона була такою доброю, уважною та щиро т…
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 18:30:59