Ресторан · Ванкувері · ⭐ 9.3/10 · 8273 відгуків · $$$ · оновлено: 2026-06-30 18:31:00
Адреса: 200 Granville St #70, Vancouver, BC V6C 1S4, Канада
Miku: пламя, лосось и вид на гавань
Некоторые блюда становятся открытками. Абури-оси с лососем в Miku — прессованная нерка, обожжённая до карамельного блеска и увенчанная ломтиком халапеньо, — это Ванкувер на тарелке, и люди пересекают океаны, чтобы съесть его там, где его довели до совершенства: в отполированном зале на краю гавани у Canada Place, где вид соревнуется с суши и любезно проигрывает.
Концепция
Ресторатор Сейго Накамура привёз Miku в Ванкувер в 2008 году, импортировав абури — обожжённые пламенем прессованные суши с почти столетними японскими корнями — и придав им акцент Западного побережья через оригинальные соусы и местные морепродукты. Эта ставка перекроила японскую гастросцену города и породила семью сестринских залов, включая Minami в Йелтауне. Нынешний дом на набережной, занятый с 2013 года, имеет рекомендацию гида Michelin, сорсинг Ocean Wise и погреб, отмеченный Wine Spectator.
Что заказать
Доверьтесь фирменным позициям: сначала лососевое оси, сразу за ним эби оси, дальше — подборки абури-сашими, показывающие, что контролируемое пламя делает с премиальной рыбой. Большие блюда кухни заворачивают японскую технику в ингредиенты Западного побережья, а пейрингам сомелье — саке или вино — стоит просто сдаться. Оставьте место для финала кондитерской команды; зелёный чайный опера-торт — классическое завершение.
Пространство
Элегантность без холода: чистые линии, тёплый свет, театрально подсвеченный суши-бар и патио, зависшее над гаванью, где гидропланы рисуют задник. Лаунж подходит к часу аперитива; приватный зал — к предложениям руки, повышениям и знаковым дням рождения.
Кому понравится
Праздничным ужинам, заслуживающим красоты на каждой тарелке; гастропутешественникам, закрывающим пункт из списка мечты; и местным, знакомящим гостей города с самым ванкуверским укусом из всех возможных.
Полезно знать
Стоит ли бронировать заранее? Да — это один из самых запрашиваемых столов города, особенно на закат.
Какое фирменное блюдо? Абури-оси с лососем — прессованное, обожжённое, незабываемое; эби оси ему равно.
Есть ли дегустационный опыт? Многоблюдные опции показывают полный диапазон кухни; спрашивайте при бронировании.
Откуда вид? Патио и столики у окон смотрят на гавань; суши-бар взамен предлагает шоу.
Что на десерт? Домашняя патиссерия — зелёный чайный опера-торт является знаменитым финалом.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 11:30–22:00 |
| вівторок | 11:30–22:00 |
| середа | 11:30–22:00 |
| четвер | 11:30–22:00 |
| пʼятниця | 11:30–22:00 |
| субота | 12:00–22:00 |
| неділя | 12:00–22:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 18:31:00
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: vancouveranka.com та редакційна вибірка за відгуками.
Ресторан Miku Vancouver зручно розташований поруч із Canada Place. Ми замовили набір суші, включаючи смажені суші та страву з локшиною та морепродуктами. Смажені суші були маслянистими та дуже смачними! Риба була свіжою…
Приїхав з Торонто у відрядження та мав нагоду повечеряти в Miku — це був незабутній досвід. Якість їжі була винятковою. Все було неймовірно свіжим та ретельно приготованим.
У ресторані чудова атмосфера з чудовими краєви…
Ресторан Miku — це нагороджений премією заклад японської вишуканої кухні, відзначений мішленівським ґатунком, розташований на набережній Коул-Харбор у центрі Ванкувера. Він відомий тим, що представив Канаді суші абурі (о…
Почну з того, що в цьому ресторані найкращі суші, які я коли-небудь куштував. Ми замовили сашимі з королівським лососем, яке було просто неймовірним. Ми додали 6 порцій кухарів, включаючи нігірі. Від нашої офіціантки до…
Я обрав цей ресторан для особливої вечері на день народження, і, на жаль, враження не виправдали кількох ключових моментів.
Спочатку я зателефонував приблизно опівдні, щоб уточнити, чи пропонують вони безкоштовний дес…