Ресторан · Ванкувері · ⭐ 9.3/10 · 8273 відгуків · $$$ · оновлено: 2026-06-30 18:31:00
Адреса: 200 Granville St #70, Vancouver, BC V6C 1S4, Канада
Miku: полум’я, лосось і краєвид на гавань
Деякі страви стають листівками. Абурі-оші з лососем у Miku — пресована нерка, обпалена до карамельного полиску й увінчана скибочкою халапеньйо, — це Ванкувер на тарілці, і люди перетинають океани, щоб з’їсти його там, де його довели до досконалості: у вилощеній залі на краю гавані біля Canada Place, де краєвид змагається з суші та люб’язно програє.
Концепція
Ресторатор Сейґо Накамура привіз Miku до Ванкувера 2008 року, імпортувавши абурі — обпалене полум’ям пресоване суші з майже столітнім японським корінням — і надавши йому західноузбережного акценту через оригінальні соуси та місцеві морепродукти. Ця ставка перекроїла японську гастросцену міста й породила родину сестринських залів, зокрема Minami в Йелтауні. Нинішній дім на набережній, зайнятий із 2013 року, має рекомендацію гіда Michelin, сорсинг Ocean Wise і льох, відзначений Wine Spectator.
Що замовити
Довіртеся фірмовим позиціям: спершу лососеве оші, одразу за ним ебі оші, далі — добірки абурі-сашимі, що показують, що контрольоване полум’я робить із преміальною рибою. Великі страви кухні вгортають японську техніку в інгредієнти Західного узбережжя, а пейрингам сомельє — саке чи вино — варто просто здатися. Залиште місце для фіналу кондитерської команди; зелений чайний опера-торт — класичне завершення.
Простір
Елегантність без холоду: чисті лінії, тепле світло, театрально підсвічений суші-бар і патіо, завислий над гаванню, де гідроплани малюють задник. Лаунж пасує до години аперитиву; приватна зала — до освідчень, підвищень і знакових днів народження.
Кому сподобається
Святковим вечерям, які заслуговують краси на кожній тарілці; гастромандрівникам, що закривають пункт зі списку мрій; і місцевим, які знайомлять гостей міста з найванкуверськішим укусом з усіх можливих.
Корисно знати
Чи варто бронювати заздалегідь? Так — це один із найзапитуваніших столів міста, особливо на захід сонця.
Яка фірмова страва? Абурі-оші з лососем — пресоване, обпалене, незабутнє; ебі оші йому рівня.
Чи є дегустаційний досвід? Багатостравні опції показують повний діапазон кухні; питайте при бронюванні.
Звідки краєвид? Патіо й столики біля вікон дивляться на гавань; суші-бар натомість пропонує шоу.
Що на десерт? Домашня патисерія — зелений чайний опера-торт є знаменитим фіналом.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 11:30–22:00 |
| вівторок | 11:30–22:00 |
| середа | 11:30–22:00 |
| четвер | 11:30–22:00 |
| пʼятниця | 11:30–22:00 |
| субота | 12:00–22:00 |
| неділя | 12:00–22:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 18:31:00
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: vancouveranka.com та редакційна вибірка за відгуками.
Ресторан Miku Vancouver зручно розташований поруч із Canada Place. Ми замовили набір суші, включаючи смажені суші та страву з локшиною та морепродуктами. Смажені суші були маслянистими та дуже смачними! Риба була свіжою…
Приїхав з Торонто у відрядження та мав нагоду повечеряти в Miku — це був незабутній досвід. Якість їжі була винятковою. Все було неймовірно свіжим та ретельно приготованим.
У ресторані чудова атмосфера з чудовими краєви…
Ресторан Miku — це нагороджений премією заклад японської вишуканої кухні, відзначений мішленівським ґатунком, розташований на набережній Коул-Харбор у центрі Ванкувера. Він відомий тим, що представив Канаді суші абурі (о…
Почну з того, що в цьому ресторані найкращі суші, які я коли-небудь куштував. Ми замовили сашимі з королівським лососем, яке було просто неймовірним. Ми додали 6 порцій кухарів, включаючи нігірі. Від нашої офіціантки до…
Я обрав цей ресторан для особливої вечері на день народження, і, на жаль, враження не виправдали кількох ключових моментів.
Спочатку я зателефонував приблизно опівдні, щоб уточнити, чи пропонують вони безкоштовний дес…